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$有銭食堂$

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2010/06/09

食欲望がとまらない…

genoise chocolat
これも久しぶり ジェノワーズ ショコラ♪

共立ての生地は ハンドミキサーがないとね~

別立ての「軽くてふわふわ」に対して「しっとりふんわり」

この食感が たまりません~~

いたってシンプルなレシピだけど ココアの香りが


ジェノワーズショコラ (φ18マンケ型 1台)

全卵      3個

グラニュー糖 100g

薄力粉     80g

バター     15g

チョコレート  15g

牛乳      25g

(170℃で約35分)


冷ましている間に ムースショコラの仕込み

今回はゼラチン無しの濃厚なタイプ


ムースショコラ

チョコレート  125g

バター      60g

卵黄      2個分

卵白      2個分

グラニュー糖   15g

生クリーム(35%) 80g


今回は生クリームが無かったので 卵黄を加熱しながら泡立てて使用

ま 家で楽しむんだから オッケーオッケー


ここで 萌え萌えの実 登場♪

汁気を切って シロップはスポンジに刷毛打ちするのに使う


あとは組み立て 

スポンジ→シロップ→ムース→萌え萌えの実→スポンジ…の繰り返し

これで一晩お休みなさーい♪ バタン



で 今日は

会社からまっすぐ帰って来て 真っ先にシャンティーショコラを用意する


シャンティーショコラ

生クリーム     200g

ビターチョコレート 100g


緩めにたてたホイップとチョコレートだけなのに

かなーりゴージャスなデコレーション用クリームになる


この辺で黄色いクチバシが味見飾りつけをしたくて

手を出してくるのを 「待て!」といい 出来上がるまでしばしおあづけ

あははは 一度目は自分だけでやってみたいんだよぉ~

次は一緒につくろうねw


苦手なナッペと 絞りで飾ったら

仕上げは ショコラコポーと萌え萌えの実で おおぉう♪


これぞ 自己満足


今日の夕飯は肉じゃがだけど

デザートだけ やけにゴージャスだwwwwwww


Forest Noir
Forest Noir 「黒い森のケーキ」




でも これ……………



食べきれるかなぁ………… 予定外にでかいぞ




 ←もう どうでもいいかも…
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コメント

こんにちわ~^^
ツーリングサークルから飛んで来ました。

お菓子作りとってもお上手なんですね!!
私は最近お菓子始めた一年生なので勉強させていただきたいです^^;また遊びにきまーす♪
2010/06/10(木) 07:49:17 |URL|コグマ #5XrOZ5hQ [編集]
いらっしゃいませ~m(__)m
お菓子作りは波が有りますが時々発作のようにがーっと作ってます^^;
おおざっぱな説明で解りにくいかもですが ちまちまUPしますので 遊びにいらして下さい♪
ツー部屋でもよろしくお願いします
バイクはヘッポコライダーですが^^;
2010/06/11(金) 12:31:15 |URL|$有銭$ #- [編集]
一切れ送って!(笑)
黄色いくちばしさんたちもチョコ味ならOKなの?

できたらレシピ帳を作って送ってください(笑)
まあ、わたしの腕でできるものは限られてるけど
失敗したところで家で食べる分にはかまわないもんね(^^)
2010/06/11(金) 17:19:58 |URL|ぶれいず #- [編集]
もうプロ級ですね!
お店出しますか?
買いに行きますよwww
2010/06/11(金) 22:19:04 |URL|だし屋 #- [編集]
はじめまして!! ツーリングコミュニティーから来ました!

お菓子おいしそうですねww 僕も頑張ってみようかな・・・

ジュルリ  甘いもの大好きです・・・  たぶん作ったら味見で全部なくなりそうです・・・

バイクのほうも頑張ってくださいね 僕はkawasaki乗りなんでスズキさんとはわかりあえる気がしますwww  では ノシ
2010/06/12(土) 16:29:21 |URL|スグケン #- [編集]
一切れじゃ喧嘩にならない?wwv-16
ののはペロッと食べてたけど ききはチョコのクリームだけがいいらしい…さくらんぼほじって食べてたしe-351

レシピまとめたら送るよ~ って、いつになるやらだけど><
2010/06/12(土) 22:22:16 |URL|$有銭$ #NkaI7kmo [編集]
はい~ 是非 本田さんでww
って どうやって運ぶ?w
2010/06/12(土) 22:25:01 |URL|$有銭$ #NkaI7kmo [編集]
はじめまして♪ いらっしゃいませe-257
お菓子作り バイクと同じ位楽しいです~是非♪

kawasaki乗りなんですね^^ わっちも前は kawasakiさんでした
ツー部屋でもよろしくお願いしますv-436
2010/06/12(土) 22:36:26 |URL|$有銭$ #NkaI7kmo [編集]
ご………豪華過ぎるでしょう、デザート。
お誕生日なんて、どうなっちゃうんだ??
2010/06/13(日) 23:53:45 |URL|よしほ #K3VsDgnM [編集]
ボリュームもゴージャスでしたw
でもお誕生日は 「シメサバとナスの味噌汁」 とか言われる位 渋好みで…
このケーキも ききはあんまり喜ばず(T△T)
スポンジ無しの 「31アイスとフルーツの盛り合わせ」 で毎年祝ってます♪

つか 張り合い無さすぎ……v-406
2010/06/21(月) 22:17:23 |URL|$有銭$ #NkaI7kmo [編集]

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