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$有銭食堂$

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2014/04/11

お弁当頑張ってます

お昼はずっと社食でした。

でも職場が変わって人が移動して、そして今の社食がイマイチなのと………。

お弁当詰めるの苦手だしお弁当箱洗うのも面倒だ〜と思っていたのですが、頑張って作ることにしました。


ここ最近のお弁当、見事におバァ飯でございます。

20140411183735f27.jpg
鶏レバーのマリネ、プチトマト、コーン入オムレツ、菜の花とキノコの和え物、塩昆布、葉山葵醤油漬け、麦飯

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焼き鶏と菜の花、人参しりしり、ホウレンソウとキノコの和え物、ひじきの玉子焼き、タケノコご飯

2014041118373294c.jpg
にんじんキンピラ入り玉子焼き、焼きナスのマリネ、鶏ハムと茎山葵、プチトマト、スナップエンドウ、ゆかりご飯

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ニンジンとパプリカのマリネ、レンコンとベーコンの炒め物、甘塩鮭、スナップエンドウ、ほうれん草の玉子焼き、花山葵塩昆布和え

20140411183729f6a.jpg
根三つ葉の根っこのキンピラ(見た目寂しいのでレンコン追加)、ニンジンとパプリカのマリネ、鶏照り焼き、花山葵塩昆布和え


人参入り玉子焼き、レンコンとベーコンの炒め物、隠元、焼きタラコ、プチトマト、ゆかりご飯
(牛乳パックは大きさ比べの為に置いた)


ご覧の通り、作り置きと使い回しがほとんどです(^^;;


茹で野菜やマリネは結構便利。残業の時にも重宝してます。

きんぴらやひじきの炊き物は使い回しも利くので、大量に炊いても大丈夫。


葉山葵は今回初めて扱ってみたけど、こんなに美味しいとは思わなかった!

抗菌作用もあるのでお弁当向き。


意外だったのが根三つ葉の根っこ。

美味しいのですが見た目はアレなので、独り占めを楽しみにしてたら、娘が結構気に入ってあっという間に無くなってしまいました。

だけど八百屋さんで根っこだけ下さいと言うのもねぇ……(^^;;


これまでも娘sはお弁当を持って行ってたのですが、私が忙しい事を言い訳にやる気が出ず、結構冷食に頼っていました。

でもいざ自分がお弁当を持って行くようになったら………


今までごめんよ、娘達。


おかぁちゃんは改めます。いつまで続くか分からんけど(^^;;


味噌漬けや塩麹漬けもきっと美味しいんだろうな。

今年こそ塩麹を仕込もう。


なんて、よくよく考えたら、結構手間かかるお弁当作りになるのでした。
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コメント

やほ~)))
$有銭$さまお元気でしたか~?
お気に入りの鰹節ですか!?
そんなの無い~*:・°
あたし、いっつもスーパーの…(T-T)
そんなの使ったら美味しいんだろな・・・
又色々教えてくださーい*:・°

三つ葉は根っこが一番美味しいよね!
うちの母も言うの!
根っこ付いた三つ葉・・・まだこっちで見てないなぁ;
探しに行かなくちゃ!

葉山葵?やーん*:・°食べてみたいです!
どうやって食べたらいの?

美味しそうなお弁当たち・・・
いいよなぁ。こんなお弁当毎日食べて暮らしたい・・・
毎日お昼来るのがウキウキしちゃうよな。

又楽しみにして覗きにきま~す!
2014/04/19(土) 10:42:11 |URL|pegu #LJFVh5WU [編集]
毎日元気にご飯食べて晩酌してます(笑)
美味しい鰹節はこちらです➡︎http://nishiosyouten.com
お気に入り欄のだし屋さんのトコです(^^)
こちらのを食べたら他のになかなか手が出なくなってしまいました(^^;;
いわし粉もスルメの薄削りなんて珍しいものも有って面白いですよ〜店主もオモロイw
是非是非ご利用下さい、って何気に宣伝w(何も受け取ってないですよ(^^;;)

根三つ葉は西の方の山菜の小さな物ではなく、その辺で売ってる栽培もので根っこが付いてるやつですよ(^^)
葉っぱを切り落として、水に挿しとけばまた伸びてくるのを、タワシでゴシゴシして細く切ってきんぴらに。お母様もオススメとは、さすがです(^^)

葉山葵はこの辺では高いのですが、中伊豆辺りでは結構大きな束で安く買えます。
茎と葉っぱを分けて、塩で軽くもんで60度位のお湯にくぐらせて、密閉瓶などに入れて振って怒らせる…とちょっと手がかかるのですが、爽やかな辛味が病みつきになります♪
手順を備忘録記事にしたかったのですが、写真を撮り損ねてしまい…(T_T)もう来シーズンかなぁ…
花山葵も同様に美味しいので、また買いに行く気満々です(^^)

私もpegu様のお料理楽しみです♪盛り付けも器も写真も美しくて尊敬です\(^o^)/
鶏レバーの醤油漬け、すっかりハマってますよー♪
2014/04/20(日) 09:39:26 |URL|$有銭$ #F3HLNV4U [編集]
pegu様

大変な目に遭いましたね、その後如何お過ごしですか?
驚異の回復力は素晴らしい食卓に支えられてるのだと思いますよ(^-^)
ですが今しばらくご自愛下さいませ(^-^)

そちらへの書き込みが出来なかったので、こちらで失礼します。
2014/05/22(木) 17:54:15 |URL|$有銭$ #F3HLNV4U [編集]

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